L’orto in cucina, tra caldo e freddo

A cura di Angela D’Errico × Chiara Spalluto

Apertura

Degustazione di pane e grissini · gelato al burro, capperi e limone · olio alle foglie di fico

Fiori e frutti d’orto

Cialledda di verdure di stagione e portulaca · zuppa di fico d’india · sorbetto alla mandorla e finocchietto selvatico

Carpaccio

Zucchina trombetta in aceto · salsa di anacardi · cotto di fichi · sorbetto al pomodoro datterino

Primo piatto In elaborazione

Firmato all’ultimo: scelta di verdure appena colte, rifinita con gelato gastronomico.

Semina*

Torcinelli arrosto · fondo di carne · farinaccio selvatico · gelato al cioccolato, peperoncino e lampone

* Disponibile alternativa vegetariana su richiesta.

Raccolto

Percochi alla brace · crumble di nocciole dell’orto · gelato alla crema pasticcera, fava tonka e vaniglia

Allergie o intolleranze? Segnalalo in fase di prenotazione.

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Prenotazione per “L’orto in cucina, tra caldo e freddo”

Giovedì 11 settembre
Ore 20:30
€50 a persona — vini inclusi

Posti limitati · Prenotazione obbligatoria

Hai bisogno di assistenza? WhatsApp o chiamata allo 080 840 7214.

Dettagli della serata

Quando

Giovedì 11 settembre · ore 20:30

Dove

Casale Pontrelli — Capurso (BA)

Conduzione

Sandro Romano, giornalista gastronomico, guiderà gli ospiti nella degustazione

Vini

Abbinamento a cura di SOVRA Naturale (progetto St’orto)

Quota

€50 a persona — degustazione vini inclusa · Prenotazione obbligatoria

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