Ci sono serate che non si raccontano, ma si rivivono. Immagina una sala piena di persone, il chiacchiericcio in sottofondo e il suono di una storia che viene riscritta. Al Casale Pontrelli non abbiamo solo cenato, ma assistito alla nascita di un movimento: “Femminile Plurale”.
Questa non è una semplice rassegna di eventi. È un vero e proprio manifesto. Una celebrazione silenziosa ma potente di donne che, giorno dopo giorno, si ritagliano il proprio spazio nel mondo della ristorazione. Donne che creano, innovano e lasciano il segno, con talento e un pizzico di coraggio.
L’orto, il caldo, il freddo: un dialogo in sei portate
Angela D’Errico, chef di casa, e Chiara Spalluto, fondatrice di Gelateria Vittoria, sono state le prime protagoniste e hanno guidato gli ospiti in un percorso di sei portate che ha intrecciato gli ingredienti dell’orto con il gelato gastronomico, in un dialogo di temperature, consistenze e suggestioni.
Dall’apertura con pane e grissini accompagnati da gelato al burro, capperi e limone e olio alle foglie di fico, sino al dessert di percochi alla brace, crumble di nocciole con gelato alla crema pasticcera, fava tonka e vaniglia.
Ma non è stato solo cibo. Vitandrea e Piero di SOVRA Naturale hanno scelto vini dall’Italia alla Spagna selezionando cinque bottiglie, rappresentative del territorio e dell’annata, prodotte senza “correzioni” che ne alterassero il carattere.
A dar voce e contesto a ogni piatto è stato il giornalista gastronomico Sandro Romano, che ha accompagnato i partecipanti in un viaggio fatto di sapori e riflessioni, trasformando la cena anche in un momento di consapevolezza.
Un inizio che apre nuove strade
Abbiamo visto in Angela e Chiara il coraggio di chi non si arrende, la passione di chi ama ciò che fa e la professionalità di chi sa trasformare un ingrediente in un’emozione. Questo è il nostro modo per dire grazie, per dare voce a tutte quelle chef, sommelier e produttrici che spesso restano nell’ombra.
Un ringraziamento speciale va anche a tutti i partner che hanno reso questa serata possibile, tra cui Sapori di Puglia, Pugliosità e Acqua Orsini. Il loro supporto ha amplificato il messaggio di “Femminile Plurale”, confermando che il vero valore nasce dalla collaborazione e dalla condivisione.
La serata è stata un trionfo, ma è solo l’inizio. “Femminile Plurale” continuerà a tessere il suo filo, portando al Casale Pontrelli altre professioniste straordinarie, storie di successo e piatti indimenticabili. Continueremo a celebrare il contributo delle donne, perché crediamo che il loro valore non abbia prezzo. E speriamo tu possa essere con noi per condividere questo percorso.
Segui Femminile Plurale e scopri le prossime protagoniste: la storia è appena cominciata.