Dalla cucina del Casale al Senato: il valore della nostra identità
Ci chiedono spesso cosa significhi davvero “fare cucina autentica”.Per noi non è una definizione da ricettario, ma una pratica quotidiana: mani nella farina, scelte consapevoli, rispetto profondo per la terra. Un modo di stare in cucina che nasce tra le mura del Casale e si traduce in ogni piatto. La stessa visione che, lo scorso […]
Il gusto delle origini: chef Angela D’Errico
C’è un momento in cui il ritorno smette di essere solo geografia e diventa scelta. Per Angela D’Errico, chef pugliese, quel momento è arrivato quando ha deciso di tornare nella sua terra, dopo anni di studio e lavoro all’estero, per mettere radici in una cucina che fosse memoria, etica e visione. Ci sono odori che […]
Biodiversità e cucina sostenibile: il progetto a Casale Pontrelli con l’UTE di Capurso
C’è un sapere che non si studia sui libri, ma si coltiva – giorno dopo giorno – con le mani nella terra e il naso tra i profumi di stagione. È quel sapere che abbiamo respirato a Casale Pontrelli, durante la lezione conclusiva del progetto “Biodiversità, beni culturali e cucina”, promosso dall’Università della Terza Età […]
Xylella: riflessioni per il futuro delle nostre campagne
Luca Pontrelli racconta la sua partecipazione all’incontro pubblico sulla Xylella a Capurso, approfondendo la situazione attuale e le misure di contenimento per proteggere le campagne pugliesi.
“Musica per Amare” e il potere di un gesto
Una serata di grande musica e solidarietà, con artisti come Mario Rosini e i fratelli Di Modugno.
Dinamica Onlus trasforma le note in un abbraccio di inclusione per i bambini autistici e lasciati ispirare dalle storie di chi rende possibile questa magia.
Elogio della pazienza: Roberto Berardi, il custode dell’Orto
Roberto Berardi, classe 1990, è un pozzo di informazioni sull’agricoltura, nonché un ragazzo animato da un profondo entusiasmo per l’ambiente. Potrebbe parlare per ore di piante, alberi, semine e biomassa, saltando da una parte all’altra, tra peperoni cruschi, fiori di zafferano e piante aromatiche, per mostrare ai visitatori fioriture nascoste ad occhi meno esperti e […]
Shabby, country ma sopratutto chic
Uno degli imperativi categorici di Casale Pontrelli è quello di rimanere fedeli a sé stessi. E cosa c’è di più fedele alla storia e all’eredità di una grande masseria immersa nel verde di un design di interni basato su uno stile shabby e country chic? Chi conosce bene l’inglese sa che l’aggettivo “shabby” non ha […]